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黄焖鸡米饭是如何火起来的

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黄焖鸡米饭是如何火起来的

发布日期:2019-08-26 作者: 点击:

  作为鲁菜的一员,黄焖鸡米饭在卢菜上大吃一惊,其中的菜肴受其他美食的挤压。否则,整个国家很快将被四川菜湖南菜和沙县小吃成都小吃所占据。


  从数据中看黄焖鸡米饭如何变得流行。 (为了方便研究,只选择商店名称中带有“黄焖鸡米饭”的餐厅作为目标,因为这些商店让消费者感受到整个城市被黄焖鸡米饭包围的心理感受。)


  首先看百度指数,黄焖鸡米饭大概从2013年8月开始,然后在2013年底火箭般飙升,这种趋势一直保持到现在。 2015年之后,有一个平台时期。


  2011年,黄焖鸡米饭仅出现在山东,上海,北京和浙江。山东是大本营,上海和北京是大都市。


  2012年,黄焖鸡米饭在山东大本营迅速发展,覆盖了河南,陕西,天津等郊区。这些省份也更有可能接受鲁菜的味道。

黄焖鸡米饭是如何火起来的

  2013年,除了家里山东一百多家商店外,还有一种明星大火捅原来的倾向。首先,四川,美食高地,被捕,四川人吃它实际上接受了不可见的鲁菜。然后,江苏的突然出现成为“重灾区”,成为仅次于山东的黄焖鸡米饭馆数量最多的省份。 (这也是同期存在这些问题的原因:黄焖鸡米饭如何在短短几天内占据南京? - 美食)此外,黄焖鸡米饭的触须延伸到西北(青海和甘肃) ,东北三省,福建东南。


  2014年,黄焖鸡米饭以火箭速度传播到全国,只留下吃糯米油的西藏(黄雉还有高原反应?)。以粤菜为荣的广东也开发了多家商店。江浙沪人民生活精湛,热情地拥抱黄鸡饭。


  不仅浙江的迅速崛起,也是江苏人民对黄焖鸡米饭的真爱,实现了山东人民的超越,成为了商店最多的省份。


  2015年,截至5月,最后一块纯净的“西藏”被征服,黄焖鸡米饭覆盖了全国各省,市,自治区。江苏仍然是你喜欢黄米饭和鸡肉的地方。


  在北方,广州和深圳这四个一线城市中,北京的餐馆数量最多(> 300),是其他三个城市的数倍。据估计,北京没有太多的当地特色食品,或者说北京菜实际上是鲁菜的一个分支。


  最后,黄焖鸡米饭可以在全国各地流行,除了公众的口味和数量,价格也是公平的。与过去四,五年来逐年上涨的食品和饮料价格相比,黄焖鸡米饭的价格在质与量方面基本保持不变。下图比较了高端呷呷呷小火锅(白领最爱)和略低端的沙县小吃(农民工朋友),趋势非常明显,李姝非常生气:只有黄焖鸡米饭的价格基本上没有运动,喂养和喂养增长迅速,沙县小吃已经赶上了黄焖鸡米饭。


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