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黄焖鸡在家做,酱汁和焖很关键!

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黄焖鸡在家做,酱汁和焖很关键!

发布日期:2021-12-21 作者: 点击:

  黄焖鸡在家做,酱汁和焖很关键!

  黄焖鸡非常美味,是大部分朋友都特别喜欢吃的,但咱们一般都是去饭店里或者是专门卖黄焖鸡的店里吃。那么黄焖鸡能不能自已在家做呢?做出来好不好吃呢?答案是肯定的,今天给大家分享一道在家做黄焖鸡方法,学会这个做法之后,自己都可以开黄焖鸡专卖店了。这样做出来的黄焖鸡滑嫩入味,酱香浓郁,非常好吃,比起饭店里的黄焖鸡也不遑多让。接下来咱们一起看一下黄焖鸡的具体烹饪步骤吧。

  【黄焖鸡】

  【制作食材】鸡腿,生姜,料酒,土豆,香菇,青辣椒,红辣椒,生抽,蚝油,黄豆酱,食用油,冰糖,食盐

  【制作步骤】

  1、下面要带大家一起烹饪的美食是黄焖鸡,吃起来滑嫩入味,酱香浓郁,和饭店里的黄焖鸡不相上下。一起来准备一下黄焖鸡的烹饪食材吧,准备适量的鸡腿,吃多少准备多少,接着准备适量的生姜,料酒,一个土豆,3~5个香菇,一根青椒,一根红辣椒,适量的生抽,蚝油,一勺黄豆酱,适量的食盐,8~10粒冰糖,适量的食盐就可以了。接下来就一块开始黄焖鸡的烹饪吧。

  2、先把鸡腿处理一下,将鸡腿清洗干净剁成小块,也可以在买鸡腿的时候让卖家直接处理好。接下来咱们再将鸡腿放入到清水中冲洗一下,这样可以洗出它里面大部分血水,使鸡腿吃起来没有腥味,鸡腿处理好之后咱们将其控水捞出,然后放入到一个碗中,接着再放到一旁备用。

  3、先把生姜切成姜片,然后取出炒锅加入适量的冷水,将鸡腿肉冷水下锅,再加入姜片和料酒,用大火焯出血沫,煮开之后撇去浮沫,大火继续煮5分钟,时间到了之后关火待用就可以了。取出土豆去皮洗净,然后切小块,切完小块之后放到碗中备用。

  4、香菇洗干净之后咱们也要将其切成小块,切完小块之后放到一个大碗中,然后再把准备好的青红椒取出来切成片,然后放入到盘中。准备一个小碗,碗中放入生抽,蚝油,黄豆酱,这些调味料要适合自己的口味,接着将它们搅拌均匀。

  5、起锅烧油,油热之后放入冰糖,一直炒到它融化。一直炒到冰糖变成枣红色的时候咱们将鸡块倒进去翻炒至上色,炒至上色之后加入适量的清水用大火煮开,然后咱们将它倒入到砂锅里面。

  6、鸡腿肉倒入到砂锅里面之后咱们向里面加入香菇,然后再放入适量的食盐,接着倒入调好的料汁,用大火煮开,煮开之后把土豆倒进去,盖上盖子,用大火焖煮10分钟,10分钟以后打开锅盖放入青红椒煮至断生,5分钟以后美味的黄焖鸡就做好了,你喜不喜欢呢?

  【小贴士】

  1、鸡腿小块不要太大了,稍微小一点会更入味,更好吃。

  2、加入各种食材的顺序一定要注意一下,因为各种食材熟的时间不一样。

黄焖鸡米饭加盟

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