重庆正宗黄焖鸡米饭培训

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美味的黄焖鸡米饭培训在哪里有?

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美味的黄焖鸡米饭培训在哪里有?

发布日期:2022-06-14 作者: 点击:

  美味的黄焖鸡米饭培训在哪里有?

  黄焖是指经煮熟、煸炒、过油等步熟处理的原料,放入汤汁中用旺火烧沸,加盖转入小火,使之成熟质软的烹调方法。黄焖鸡的做法就是沿用了焖法的烹饪工艺,结合优质三黄鸡的肉质,做出了山东名小吃黄焖鸡米饭,实际上也是香鸡煲或者浓汁鸡煲饭。该小吃色香味美,香郁浓厚,口感鲜嫩不腻。在全国各地都很有市场。

  黄焖鸡米饭的培训内容

  1、了解黄焖技法基础,焖制的关键点和步骤

  2、秘制汤汁的制作

  使用猪大骨、鸡架、多种香料食材熬制秘制汤汁。学习掌握汤汁的配方、熬制时间和火候等。

  3、配菜的加工处理

  配菜的水发和汆水等等

  4、鸡肉的加工处理

  包括了鸡肉的切块,和腌制手段

  5、配菜的炒制

  6:黄焖鸡的制作技巧

  黄焖鸡的多种口味的选择和烹制技巧。包括成品的收汁和调色手法。

  7、开店指导

  店址的选择,原材料的选购,成本核算,经营技巧等等。

重庆黄焖鸡米饭培训

本文网址:http://www.txxhmj.com/news/747.html

关键词:黄焖鸡米饭培训,重庆黄焖鸡米饭培训

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